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ESCLUSIVA ENOTECA COMPAGNUCCI vino cotto occhio di gallo

Aggiornamento: 7 giorni fa

Siamo felicissimi di annunciare che abbiamo in esclusiva il miglior vino cotto della provincia occhiodigallo sia per Horeca che privati.






https://enotecacompagnucci.it/products/vino-cotto-stravecchio-occhio-di-gallo-2010-0-5-l?_pos=1&_sid=e8edb8675&_ss=r
Vino Cotto Stravecchio Occhio di Gallo 2011 0,5 L


Il Vino Cotto Stravecchio Occhio di Gallo è il risultato della lunga tradizione Tiberi David e di un’attenta lavorazione: a seguito della raccolta di uve Verdicchio, Trebbiano, Montepulciano e Sangiovese, si procede con la torchiatura a mano, la bollitura lenta del mosto e il passaggio in legno per la fermentazione spontanea. Ne deriva un vino intenso e aromatico da meditazione e non solo.






Il color ambra scuro (che rimanda alla tonalità dell’occhio del gallo) si apre al palato attraverso persistenti note speziate di noce moscata e cannella che si amalgamano perfettamente a dolci sentori fruttati di datteri passiti e confettura di fichi: un potpourri di calde e morbide percezioni gustative.





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